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Machine de production de fromage fondu

Machine de production de fromage fonduWNG avec processus automatiques, fonctions avancées disponibles pour la sauvegarde des recettesGénérateur de vapeur intégré-avec système d'économie d'énergie, récupération des condensats, sans entretien;Système de chauffage du bol à chemise (APS) max 120 degrés / système de refroidissement avec eau nette;Couteau microdenté avec verrouillage rapide;Système complet pour processus sous vide et sous pression;Inverseur-réglage de la vitesse contrôlé;Inclinaison automatique du bol;sortie pour la sortie pneumatique du produit;Surpression pour l'éjection des produits fluides et semi-fluides;Racle-bol interne motorisé;Programme de lavage automatique et buse vapeur pour le nettoyage externe.

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Présentation du produit

Machine de production de fromage fondu

Le pot de découpe universel dans la production de fromage est l'équipement de transformation de base, et son principe de fonctionnement et ses caractéristiques fonctionnelles sont les suivants :
Fonctions de base et principes de conception
Émulsification de cisaillement multi-effets
À l'aide d'un système de rotor fixe rotatif à grande vitesse (jusqu'à 3 000 tr/min), les morceaux de fromage sont cisaillés et pétris à l'aide de lames dentelées multi-couches pour obtenir une homogénéisation au niveau moléculaire. Associé à une enveloppe de contrôle de température (60-70 degrés), il peut simultanément ramollir le fromage et activer l'effet sel émulsifiant.
Dégazage sous vide intégré
Le système de vide intégré (pression négative -0,08 MPa) élimine de manière synchrone les bulles pendant le processus de cisaillement, évitant ainsi l'apparition de pores dans le produit fini et améliorant sa texture et sa finesse.
Conception de groupe de couteaux modulaire
Lames réglables (telles que les pales en forme d'éventail-, les pales en maille) pour répondre à différents besoins