Machine de fabrication de sauce à la crème
La machine de fabrication de sauce à la crème pour préparer une sauce émulsifiante ou une autre vinaigrette introduit une technologie de pointe étrangère et est conçue selon le processus de fabrication de la mayonnaise, de la vinaigrette et d'autres produits. L'unité est composée d'un réservoir d'eau de prétraitement, d'un réservoir d'huile, d'un pot principal de mélange d'émulsion sous vide, d'une pompe à vide, d'un système hydraulique, d'un système de décharge, d'un système de contrôle électrique, d'un écran tactile PLC, d'une plate-forme de travail, etc. L'unité présente les caractéristiques d'un fonctionnement simple, de performances stables, de bonnes performances d'homogénéisation, d'une efficacité de production élevée, d'un nettoyage pratique, d'une structure raisonnable, d'une petite surface au sol et d'un degré élevé d'automatisation.
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Présentation du produit
Les caractéristiques de la machine de fabrication de sauce à la crème
Machine de fabrication de sauce à la crème : une percée révolutionnaire dans la technologie d'émulsification
Avec une force de cisaillement élevée de 4 500 tours par minute comme noyau, cet émulsifiant résout complètement le problème de la séparation eau-huile. Sa structure précise de stator de rotor déchire instantanément le matériau en particules de taille micrométrique, donnant à la sauce à la crème une texture lisse et veloutée. Qu'il s'agisse d'ingrédients à base d'eau-tels que les jaunes d'œufs et le lait, ou de substances lipidiques telles que le beurre et l'huile végétale, ils peuvent être uniformément émulsionnés en 30 secondes, augmentant ainsi la stabilité du produit fini de 300 %.
Trois avantages essentiels :
Régulation intelligente de la vitesse : vitesse variable en continu de 0 à 4 500 tr/min, adaptée aux différentes exigences de formule
Conception sanitaire : Chambre entièrement en acier inoxydable + structure à dégagement rapide, conforme aux normes FDA
Efficace et-économe en énergie : gain de temps de 60 % par rapport aux processus de mélange traditionnels
Des desserts français au gongyaki de style japonais, cette machine rend la production de sauce à la crème de qualité professionnelle à portée de main.
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