Avez-vous choisi le bon équipement pour la sauce crème anglaise / mayonnaise?

La crème anglaise est une sorte de graisse utilisée pour la transformation des collations, du pain et d'autres aliments. Il a une bonne solubilité orale, une résistance à la cuisson et peut conserver sa forme d'origine après la cuisson. C'est également un produit de remplissage après un traitement de stérilisation sûr et sûr. Dans le processus de fabrication des émulsions à haute viscosité, en particulier de la sauce casda et de la sauce pâtissière, le point clé est de savoir si la fonction émulsifiante de l'équipement de production répond aux exigences. Cependant, de nombreuses sauces à la crème sur le marché ne résistent pas aux températures élevées, à l'humidité élevée, faciles à déformer après la cuisson et ne résistent pas au stockage. En raison de sa forte teneur en humidité, il est facile à mouler. De nombreux clients de l'industrie de la boulangerie nous ont mentionné les problèmes ci-dessus. En fait, la solution à ce problème est de trouver la bonne formule et la bonne machine. Faire une sauce à la crème de haute qualité n'est pas un problème.

Système d'homogénéisation et d'émulsification JPSd'équipement de production de crème pâtissière à WUXI JKE est un système de mélange général spécialement développé pour la production de sauce pâtissière, crème anglaise et autres garnitures de cuisson. Il est également utilisé dans les boissons, les cosmétiques, l'industrie chimique et d'autres industries. L'instrument est conforme à la norme GMP et garantit une précision, une sécurité et une reproductibilité élevées. Le système JPS peut réaliser une alimentation directe de solide et liquide, un mélange et une dispersion de matériaux dans des conteneurs, un chauffage ou un refroidissement de produits et un traitement sous vide ou sous pression.

L'homogénéisation et la fragmentation des particules requises peuvent être obtenues en mélangeant le mélange au fond du récipient à travers l'unité de dispersion PLM. La technologie de pointe de cet homogénéisateur breveté WUXI JKE PLM comprend deux étapes de traitement:

Une pompe à rotor spécialement conçue avec des performances de cycle élevées fournit un débit turbulent dans la cuve, une circulation douce (sans cisaillement) du système de nettoyage CIP, une pression et un débit suffisants.

Une tête de dispersion efficace (système de rotor et stator) produit des forces de cisaillement élevées, ce qui se traduit par une stabilité et une dispersion à long terme des gouttelettes ultrafines. La conception du PLM produit une forte pression négative dans l'écoulement du produit, ce qui permet d'envoyer le matériau de manière fiable vers la chambre de travail.

Selon les exigences du processus, une vanne intégrée ne peut être alimentée que par la pompe douce du premier étage, ou elle peut être traitée et dispersée en deux étapes.

Un élément de mélange spécial qui convertit le sens de rotation assure un mélange complet, uniforme, longitudinal et transversal. Pour les produits avec des viscosités plus élevées - jusqu'à 100 000 MPA - un système d'agitation à contre-rotation est recommandé, comprenant un mélangeur externe et un mélangeur interne. Le système de mélange rotatif tourne dans le sens opposé et peut être chauffé ou refroidi. Un autre agitateur à vis peut être complètement chauffé ou refroidi, adapté pour des viscosités jusqu'à environ 30 000 MPA. De plus, la fixation flexible du grattoir en PTFE empêche les sédiments d'adhérer à la paroi de la cuve.

Après le traitement, le produit peut être complètement déchargé sans autre pompage. Grâce au traitement de contrôle de l'écran tactile moderne. La commande électrique peut être étendue au besoin.

Le système d'homogénéisation d'émulsification JPS est développé par notre société en assimilant la technologie européenne. L'équipement est novateur dans sa conception, sa structure compacte et son automatisation élevée. Il est entièrement automatique dans l'alimentation, le dosage, l'émulsification / homogénéisation, le vide, le chauffage / refroidissement et la décharge. Avec une excellente qualité, un prix raisonnable et un design à la mode, nos produits sont largement utilisés dans les industries de transformation de sauce au sable, de sauce castar et de sauce pâtissière.

Après des années de développement, Wuxi Jiangke Automation Technology Co., Ltd a professionnel R& amp; D capacité de production et technologie mature.

WUXI JKE a construit un système de production complet à partir de la recherche et du développement d'équipements, de la personnalisation des accessoires, du moulage d'assemblage, de l'inspection et des tests de qualité, équipé d'une équipe d'inspection de qualité professionnelle et d'un équipement d'inspection parfait pour garantir que chaque équipement livré présente des performances stables et une excellente qualité. Nous pouvons ajuster l # 39; équipement personnalisé selon le processus de produit du client&pour répondre aux exigences de production. Bienvenue à vous renseigner