Homogénéisateur sous vide multifonctionnel
La machine d’émulsification d’homogénéisation sous vide JPS introduit une technologie de pointe étrangère et est conçue selon le processus de fabrication de la mayonnaise, de la vinaigrette et d’autres produits. L’unité est composée d’un réservoir d’eau de prétraitement, d’un pot principal de mélange d’émulsion sous vide, d’une pompe à vide, d’un système hydraulique, d’un système de décharge, d’un système de contrôle électrique, d’un écran tactile PLC, d’une plate-forme de travail, etc. L’unité présente les caractéristiques d’un fonctionnement simple, de performances stables, de bonnes performances d’homogénéisation, d’une efficacité de production élevée, d’un nettoyage pratique, d’une structure raisonnable, d’une petite surface de plancher et d’un degré élevé d’automatisation.
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Présentation du produit
La température de la machine émulsifiante sous vide a une grande influence sur l’émulsification, mais il n’y a pas de limite stricte à la température. Par exemple, si l’huile et l’eau sont toutes deux liquides, elles peuvent être émulsionnées en remuant à température ambiante. Généralement, la température d’émulsification dépend du point de fusion des substances à point de fusion élevé contenues dans les deux phases, ainsi que des types d’émulsifiants et de la solubilité de la phase huileuse et de la phase aqueuse.
En outre, la température des deux phases doit être maintenue proche de la même, en particulier pour les composants de la phase cire et graisse avec un point de fusion élevé (supérieur à 70 ° C), lors de l’émulsification, la phase aqueuse à basse température ne doit pas être ajoutée, afin d’empêcher la machine émulsifiante sous vide de cristalliser la cire et la graisse avant émulsion, entraînant une émulsion inégale en bloc ou rugueuse. D’une manière générale, lors de l’émulsification, la température de l’huile et de l’eau peut être contrôlée entre 75 °C et 85 °C. Si la phase huileuse a de la cire à point de fusion élevé et d’autres composants, la température d’émulsification sera plus élevée à ce moment-là.
En outre, si la viscosité de la machine émulsifiante sous vide augmente considérablement pendant le processus d’émulsification et que ce que l’on appelle trop épais affecte le mélange, la température d’émulsification peut être augmentée de manière appropriée. Si l’émulsifiant utilisé a une certaine température de transition de phase, la température d’émulsification est également sélectionnée autour de la température de transition de phase. La température d’émulsification a parfois aussi un effet sur la taille des particules de l’émulsion. Par exemple, l’émulsifiant anionique de savon d’acide gras est généralement utilisé. Lorsque la méthode du savon primaire est utilisée pour l’émulsification, lorsque la température d’émulsification est contrôlée à 80 ° C, la taille des particules de l’émulsion est d’environ 1,8-2,0 μ m. Si l’émulsification est réalisée à 60 °C, la taille des particules est d’environ 6 μ m。 Lorsque l’émulsifiant non ionique est utilisé pour l’émulsification, la température d’émulsification a un faible effet sur la taille des particules.
Spécification
Description du produit
Certifications
Exposition
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