Homogénéisateur d'émulsifiant pour la mayonnaise et les sauces

Présentation du produit

Le système de dosage par émulsification homogène de la série JPS est spécialement conçu pour les produits émulsionnés semi-solides ou fluides en phase huileuse et aqueuse tels que la sauce mayonnaise. Selon le procédé de fabrication, la forme d'agitation JPS convient mieux à la viscosité du matériau semi-solide. L'émulsification est le cœur de la production de la sauce émulsionnée semi-solide et du JPS. Nous adoptons la méthode de production basée sur le principe de la microémulsification triphasée en ligne. La phase huile-eau est divisée en petites unités et se rencontre dans la zone de la fonction d’émulsification. Le complexe d'émulsification entre la phase huile-eau et l'émulsifiant. Cette conception permet aux ingrédients émulsionnés d'être complétés dans les zones fonctionnelles spécifiées de l'ensemble du système, ce qui permet de mieux ajuster et d'optimiser l'ensemble du processus, par exemple en renforçant la capacité d'émulsification dans la zone fonctionnelle émulsifiée. La phase huileuse est émulsionnée en gouttelettes plus fines et forme un complexe avec la phase aqueuse et l'émulsifiant au premier moment pour obtenir un système d'émulsion huile dans eau stable, résolvant ainsi la méthode d'émulsification macroscopique peu claire dans la cuve. Il est facile de provoquer une trop grande dispersion granulométrique des gouttelettes d’huile causée par l’interférence mutuelle de la méthode d’agitation, la stabilité du produit est médiocre et il est facile d’analyser l’huile. Et JPS ont la capacité d’étendre la production continue en ligne.

Paramètre technique

De l'usine pilote aux systèmes de production

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